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为什么有人说“国内最上档次的菜是粤菜”这种说法?

目前国内所有菜系中,粤菜确实是比较上档次的了,这主要从它的价格和营养上就可以看出来了,从价格上看,粤菜在所有菜系中可以说是最贵的一批了,看看那些主打粤菜的港式茶餐厅就知道了,随便一份菜多要比其他菜系贵一点

要说口味吧,其实我个人感觉没有川菜好吃,毕竟粤菜基本多是以低盐低油制作的,口号就是注重健康养生,在我们内地粤菜虽然不是太出名,但是到了香港同胞那边,粤菜的明气就要大很多了,毕竟大部分粤菜多是以海鲜为主的

而从营养上来说,粤菜又中和了一些其他国家的美食做法,在做菜的时候多会努力的把菜品中的营养给最大的保留下来,基本就是减少各种调味料的使用,保证菜品的原汁原味为主

在看我们国内的川菜和淮扬菜,那做法是多种多样,价格上确实大众化,基本上大部分人多比较喜欢吃,但从营养上来说,确是牺牲了菜品的原滋原味的,就拿川菜来说,基本做川菜的时候想要做出那个辣味,就必须放足了辣椒和调味料,这样吃起来才有味道

辣椒和调味料一放多了,你说会不会把菜品的原有味道给盖住,要说不会吧,估计信的人不多吧,但要说全部盖住了又不现实,毕竟还是保留了一部分原有的味道的,所以那些比较注重养生的人就会比较喜欢吃粤菜了

所以像港式茶餐厅那样,主打粤菜的餐厅才会开始慢慢火起来,其实说来说去就一个意思,那就是生活条件变好了,开始注重营养了,吃的也比较讲究起来了

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