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为什么东北人喜欢吃鸡架?东北鸡架是什么样子的

其实并不是爱吃,是因为当年特殊原因造成了这个情况。

80年代初的时候,为了出口,东北养殖了很多鸡,我们知道欧美等国家是不爱吃带骨头的肉的,所以当时要求按照鸡腿鸡胸等分开进行包装出口。

最后只剩下了鸡架鸡头和内脏等,没有出口,大量的鸡架等就流入了老百姓的市场。因为价格低廉,又是肉类,老百姓很喜欢。于是聪明的人们就用这种食材研究出了很多种吃法。

因为这些物美廉价的美味吃得越来越多最后逐渐就形成了一种特色,甚至在东北区域鸡架供不应求,而南方的小伙伴却没有那么热衷鸡架的美食,于是很多地区也把便宜的鸡架运到了东北出售。这就导致了“东北吃掉了全国一半以上的鸡架”的说法。

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