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茄子怎么炒好吃又简单的做法(三种做法)

经常在家里做饭,很多时候我们总是重复做那几种菜,都吃腻了,但是肉类和蔬菜就那么多种,翻来覆去也没有什么改变,这时候就需要我们改变思路,转变做菜的方式

下面我就给你介绍,“一样菜多种的做法”,以及不同口味的转换,就拿茄子来说明一下,不同的口味和不同做法!

锅贴茄盒

食材:茄子,五花肉,鸡蛋,淀粉

做法:茄子切成一寸长短的夹刀片,五花肉切碎放生抽、葱姜蒜末、料酒喂口10分钟,鸡蛋清淀粉调成糊状,将肉馅逐个放入茄子的夹层里面,锅内放宽油烧热至5成热,然后逐个托蛋糊下入油锅里炸,待炸至定型熟透捞出码盘备用。

兑汁:生抽,盐味精,耗油,少许糖,醋,水淀粉

锅内放油烧热,葱姜蒜爆锅,放入兑好的汁,待汁浓稠浇在上面即可。

特点:一面软香,一面脆爽,肉香味美。

酱扒茄子

食材:茄子,肉末,

做法,茄子两面改成一字花刀,锅内放宽油烧热至6成热,炸4分熟即可捞出,然后锅内留底油,放入肉末煸炒再放葱姜蒜爆锅,加黄豆酱,酱油,盐味精,加水放入主料焖5分钟收汁即可。

特点:软香味美,酱香味十足,下饭菜。

糖醋茄条

食材:茄子,淀粉,鸡蛋,面粉

做法:茄子去皮切成粗条,调糊:淀粉面粉二比一,加水和鸡蛋调成稠糊,放入茄子使全面挂上稠糊,锅内放宽油烧热至7成热,逐一下入茄条炸至金黄捞出备用,兑汁:番茄酱,白糖,盐味精,少许水淀粉,锅内放油葱姜蒜爆香,放入兑好的芡汁,倒入主料翻炒均匀即可。

特点:酸甜适口,味美下饭。

鸡蛋焖茄子

食材:茄子,鸡蛋,尖椒,

做法:茄子去皮切成丝,汤碗内打入三个鸡蛋,加盐味精,黄豆酱,辣椒,再放入茄丝拌均,上屉蒸15分钟即可出锅。

特点:嫩香味美,下饭菜。

还有很多种做法,今天就介绍到这里,无论什么菜都可以改变其中的做法,才不至于单调。

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