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红烧排骨怎么做好吃肉烂熟(红烧排骨怎么做好吃又简单)

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用料

  • 排骨 500克

  • 葱 1根

  • 八角 3朵

  • 食用油 1勺

  • 盐 1小勺

  • 冰糖 35克

  • 生抽 2勺

  • 料酒 4-5勺

  • 冷水 适量

  • 线椒 很多

做法步骤

1、将买回来的排骨焯水去腥,锅中可以倒入料酒,花椒粒……然后从锅中捞出洗净备用

2、准备葱段

3、准备八角

4、准备白糖

5、准备线椒

6、准备生抽

7、锅中倒入清油,油烧热放入白糖,熬糖色……

8、放入排骨煸炒几下肉微微变色后,锅中加入水,切记水要摸过排骨……

9、继续放入葱段和八角

10、接着倒入生抽和料酒

11、最后放入我最爱的线椒,大火转小火煮45分钟……

12、在收汁的过程中放入盐煸炒一下,一道黯然销魂的红烧排骨就出炉啦。

拓展阅读:排骨的营养功效

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血,滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

6.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

7.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

8.补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

9.滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

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