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生煎包的做法家常做法(生煎包的制作方法)

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生煎包的做法家常做法

生煎包底皮金黄酥脆,里面全肉馅,外皮蓬松柔软!今天就给大家分享家常做法,喜欢的就收藏吧!

食材准备:面粉400克 猪肉250克 (半瘦半肥)

小葱 黑芝麻

1、先和面,400克面粉,4克酵母,10克白糖促进发酵,慢慢加入220克温水,筷子搅拌成絮状

2、揉成光滑的面团,盖盖发酵至二倍大,手指戳下去,不会回缩,就是发酵好了3⃣️猪肉半瘦半肥,切成小块,放入绞肉机打成肉末

4、肉馅放入,盐,糖,鸡精,生抽,蚝油,胡椒粉调味,老抽上色,分三次加入葱姜花椒水,搅拌上劲粘稠,再把切碎的大葱加进去,最后放入香油锁住水份

5、发酵好的面团,排气揉光,搓成长条,切成小剂子,擀成包子皮,中间厚,边缘薄

6、按照包包子手法,包成一个个小包子,平底锅加色拉油放入包子

7、锅中放入小碗一碗水,盖盖子烧至水干,开盖,转动锅子,使边缘受热均匀,这样底部就会一样的酥脆,出锅撒上黑芝麻,小葱

8、在调一个醋碟,放上辣油,好吃的生煎包,咬一口,太香了!

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