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韭菜花的正确腌制方法「腌韭花的制作方法窍门」

韭菜花的正确腌制方法,一次买20斤腌制起来,放一年不坏。哈喽,大家好,我是番茄小编,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

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韭菜花的正确腌制方法

准备食材:韭菜花20斤,白酒,老姜,苹果,精盐。

操作步骤:

1.从市场上买来的新鲜韭菜花我们将其摘洗一下,记得把它的根部去掉。这样腌韭菜花的时候更入味,吃起来口感更佳。可能会费一点时间,要有耐心哦。

2.择好的韭菜花放在清水中给它多冲洗两到三遍,冲洗干净后,直接放在透气的篦子上给它摊开晾干水分。腌制的韭菜花要限储存的时间长久,一定要把它表面的水分晾干哦。所以腌韭菜花的时候一定要看准天气,下雨天就不建议大家腌韭菜花啦!

3.准备其他配料:青红尖椒各2斤,放在清水中,给它清洗干净。同样放在太阳底下给它晾干水分。准备一块生姜清洗干净,2个苹果放在清水中清洗干净备用。

4.韭菜花已经晾干水分了,然后给它放在无油无水的案板上。用刀给它切得稍微碎一点。切好后放入干净的大盆中,切韭菜花的时候案板、菜刀以及手上都不要有水分哦。这一点要牢记。

5.晾好的青红辣椒去掉根部,然后给它切圈放入韭菜花中,老姜一块不用去皮同样切丁放入韭菜花中,苹果里2个给它去核去皮,然后切成小丁放在韭菜花中。

6.一斤的韭菜花放入30克的精盐就可以啦,我的这20斤韭菜花放了600克的精盐,戴上一次性手套用手给它抓拌均匀。然后再准备十个干净的玻璃罐,把韭菜花给它装进去就可以啦。装好的韭菜花在上面滴上少许的白酒,这样可以杀菌消毒。韭菜花就不容易放坏啦!

7.用这个方法保存的韭菜花,随出随取特别方便。吃不完的韭菜花直接放在冰箱的冷藏处储存就可以啦!天气比较凉爽的话,直接放在室温下就可以。一定不要放在太阳底下暴晒。否则韭菜花容易放坏。

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