福州光饼的做法及配方窍门「福建光饼的做法」

福建光饼的做法

准备材料

面粉370g、水180g。盐2g、酵母5g、熟白芝麻适量、苏打粉5g

步骤

1：将面粉、酵母、苏打、盐、水混合成光滑面团，醒发。

2：醒发好的面团分割成每个约70克的面团。

3：擀成厚约1厘米，直径大约7厘米的面饼。

4：中间穿一个洞。

5：刷上水，沾芝麻。

6：继续醒发一会，饼的厚度增至约2厘米时，入预热的烤箱，180度20分钟，或200度15分钟都可。

拓展阅读：

1、光饼可从中间横剖，夹肉夹菜吃。2、也可做成甜味的。3、传统的光饼是在火炉内烤制，在家可用烤箱代替。

本文主要以福建光饼的做法介绍，希望本文对您有帮助！