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福州光饼的做法及配方窍门「福建光饼的做法」

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福建光饼的做法

准备材料

面粉370g、水180g。盐2g、酵母5g、熟白芝麻适量、苏打粉5g

步骤

1:将面粉、酵母、苏打、盐、水混合成光滑面团,醒发。

2:醒发好的面团分割成每个约70克的面团。

3:擀成厚约1厘米,直径大约7厘米的面饼。

4:中间穿一个洞。

5:刷上水,沾芝麻。

6:继续醒发一会,饼的厚度增至约2厘米时,入预热的烤箱,180度20分钟,或200度15分钟都可。

拓展阅读:

1、光饼可从中间横剖,夹肉夹菜吃。2、也可做成甜味的。3、传统的光饼是在火炉内烤制,在家可用烤箱代替。

本文主要以福建光饼的做法介绍,希望本文对您有帮助!

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