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关于葡萄酒收藏,你需要了解哪些常识

葡萄酒收藏已经成为当下最富乐趣、最让人兴奋的爱好之一。收藏葡萄酒可能要花掉大把大把的钱,尤其是在刚开始的时候。接下来让我们一起去看看红酒收藏需要知道哪些常识。

集酒隐而高贵。酒窖集财产、时尚、品味于一体,住在家中一角,收藏多年佳酿名酒,也收藏世界文化。在酒窖里,酒标上的年份可以是生命中值得纪念的时刻,也可以是历史事件的记录,而酒标上的年份依然是葡萄酒自身历史的记录。佳酿名酒是藏式餐厅的最爱。可以看乾子百色的酒标,回忆藏酒趣事轶事,暂时忘却人间尘埃,醉而不饮。

闲暇时找一瓶酒,或者自己倒酒,或者和家人朋友一起享用,沉醉其中,自得其乐。在家里的聚会上,酒窖里有各种名酒,从饭前的香槟,到晚餐上配有好菜的白葡萄酒、红酒和甜酒,再到饭后的白兰地。瓶瓶罐罐各有各的风格,杯杯都有很好的口感,让主客微醺飘飘。

藏酒也是一种乐趣。酒的第一要素是喝酒看热闹。大多数葡萄酒都没有陈年潜力,上市后通常要在两三年内饮用。只有占总量0.1%的葡萄酒才有可能陈酿10年以上,一般是顶级红酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒,需要在陈方之后,在适当控制温度和湿度的环境中饮用。到目前为止,科学家还没有发现为什么只有顶级葡萄酒才有陈酿潜力,葡萄酒的艺术魅力就在于此。

葡萄酒收藏家收藏

1。不要跟随年份

每年生产大量葡萄酒;几乎不可能找到全部或者买到大部分。收藏酒最好的方法就是选择适合自己口味的酒。

2。储存葡萄酒的地方

你要有地方存放收集的酒;最好的地方是地下室,因为它保持温度凉爽,日照最少。理想的酒窖不必很大。只要有足够的空间舒适,放很多酒架,温度保持在10-15摄氏度。如果是白酒,温度更低。

3。不尽可能长

不要拿“酒越老越好”当暗号。有些葡萄酒需要存放更长时间;而有些酒应该马上喝。普通佐餐酒适合上市当年饮用;两年内喝更好的白酒;红酒五年内最好;而有些好酒可以持续10到20年甚至更久。

4。分类收集

将标签贴在瓶颈上,这样就可以在不移动位置的情况下识别葡萄酒;将同一年份的葡萄酒放在一起,便于查询。经常喝的酒要放在靠近储藏室门的地方;为特别重要的时刻准备的酒,要放在更内在的位置。

5。派对朋友

参加葡萄酒爱好者的活动和品酒。你的知识、经验和享受会随着你的收藏而增加。同时也是结交新朋友的好方法。

6。买整箱

如果找到了自己喜欢的酒,一盒买的话比单独买一两瓶省10-15%。

确定哪些葡萄酒适合陈酿

因为陈年潜力强的酒不多,所以最好判断哪些酒适合长期存放。一般来说,陈年潜力强的葡萄酒具有单宁丰富、酸度高、结构好、口感复杂的特点。来自法国梅多克、格拉夫、圣爱美浓、波默罗和波默德的葡萄酒,加州、澳大利亚的赤霞珠,意大利的巴罗洛和阿玛隆

理想的葡萄酒储存条件

(1)凉爽和恒温的环境。最适温度10-16摄氏度,温度波动小。温度越高,酒龄越快。温度变化越大,葡萄酒在膨胀和收缩的交替中就容易“耗尽能量”。

(2)适当的湿度。优选在65%和75%之间。软木塞和白酒保持接触,不会因为干了而失去密封性,所以酒瓶还是斜着放比较好。

(3)避免振动。振动容易破坏葡萄酒中的酸和脂类,导致葡萄酒失去新鲜度和香味。

(4)避光。紫外线很容易影响葡萄酒的质量,这就是为什么很多酒瓶是绿色或棕色的。所以,最好把酒存放在黑暗的地方。

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